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Category: En Español

Engaging Spanish-Speaking Organic Stakeholders

A key component of USDA’s Agricultural Marketing Service’s (AMS) work upholding organic integrity is providing the organic community with easy access to the National Organic Program’s (NOP) resources, to help producers and processors understand and comply with the USDA organic regulations.

In recent years, the presence of Spanish-speakers in the organic community has grown. In 2014, USDA-accredited certifying agents certified over 27,814 organic operations, one-third of which are located outside of the United States. 42 percent of international operations with USDA organic certification are in Spanish-speaking Latin America and the Caribbean. Read more »

Apoyando Miembros de la Comunidad Orgánica de Habla Hispana

Un componente clave del trabajo del Servicio de Comercialización Agrícola (conocida en inglés como el Agricultural Marketing Service o AMS) del USDA en asegurar la integridad orgánica es proporcionar a la comunidad orgánica acceso fácil a los recursos del Programa Nacional Orgánico (el National Organic Program  o NOP) que son necesarios para entender y cumplir con los reglamentos orgánicos del USDA.

En los últimos años, la presencia de personas hispanohablante en la comunidad orgánica ha crecido. En 2014, agentes certificadores acreditados por USDA certificaron más de 27,814 operaciones orgánicas, un tercio de las cuales están ubicadas fuera de los Estados Unidos. Un 42 por ciento de estas operaciones internacionales que tienen la certificación orgánica del USDA, están en países de habla hispana en Latino América y el Caribe. Read more »

Usted, la Bacteria Listeria moncytogenes y la Listeriosis

Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en ingles) han publicado un reporte llamando Signos vitales (“Vital Signs”) enfocado en los riesgo de salud relacionados con el patógeno Listeria monocytogenes, causante de enfermedades a través de los alimentos.  Algunos alimentos tienden a presentar un mayor riesgo de contaminación con la Listeria monocytogenes. Así se demuestra en la evaluación de riesgos Listeria monocytogenes in Retail Delicatessens, recientemente publicada por el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS, por sus siglas en inglés) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y Nutrición Aplicada del FDA, han hecho que recientemente la Listeria moncytogenes sean el centro de atención. Read more »

No Más Hambre: Un llamado a la acción comunitaria

La cumbre NO MAS HAMBRE celebrada recientemente en Washington DC para crear conciencia sobre el hambre en la comunidad latina reunió a líderes gubernamentales, grupos sin fines de lucro, empresas y miembros de la comunidad para hablar sobre soluciones a un problema endémico que a menudo pasa desapercibido – el que casi uno de cada tres hogares latinos con niños se enfrenta al hambre en este país.

Al mismo tiempo, los latinos están desproporcionadamente afectados por el aumento de las tasas de obesidad infantil, con casi el 40 por ciento de los niños latinos con sobrepeso u obesidad. Esta paradoja de la desnutrición y la obesidad es a menudo mal entendida, así que me dio gusto facilitar una plática durante la cumbre sobre cómo las organizaciones religiosas se han unido con la iniciativa del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) conocida como La Mesa Completa y como parte de la iniciativa A Moverse Iglesias y Comunidades (Let’s Move Faith and Communities) para combatir el hambre y promover comunidades más sanas. Read more »

Detallitos en inocuidad alimentaria para llenar las medias festivas de tus cocineros favoritos

Hoy en día, todo el mundo es un sabelotodo en alimentos, o proclama ser un experto en todo lo relacionado a la comida. Para agregar a la multitud de recomendaciones para regalos de cocina que muchas páginas cibernéticas han creado durante este mes, la Línea de Información sobre Carnes y Aves del USDA ha copilado una lista de productos de cocina que podrían ser my prácticos y esenciales, y muchos de ellos son lo suficientemente pequeños como para rellenar  medias festivas o canastas de regalo. Lo mejor es que estos aparatos aseguran que la persona le pueda devolver el detalle al cocinar esos asados (ahumados o merengues) adecuadamente durante las fiestas o por todo el año. Read more »

Líderes de la Comunidad Latina de Minnesota y Promotores Sincronizados en el Tema de la Nutrición

La llave para alcanzar a las comunidades elegibles que no están recibiendo asistencia nutricional es encontrar líderes dentro de la comunidad en los que las personas confían. La organización Comunidades Latinas Unidas en Servicio (CLUES) de Minnesota ha adoptado efectivamente un modelo de alcance comunitario el cual ha tenido gran impacto usando el modelo holístico de las Promotoras (o trabajadores de salud comunitarios) CLUES es un asociado de  La Mesa Completa que tiene como misión proveer apoyo a aquellos individuos en la comunidad Hispana que están enfrentado una crisis. Para ayudar a los Latinos necesitados, ellos han desarrollado un modelo de dar asistencia centrado en la familia con la idea de que la familia y el hogar son los recursos de apoyo más valiosos.

CLUES elige los líderes comunitarios para ser promotores y los entrena en cómo deben de dar la información de educación nutricional y alimentación saludable, prevención de la obesidad y diabetes, y la importancia de la actividad física, esto durante visitas individuales a cada casa. Los promotores latinos se han convertido en el puente entre la gente y el gobierno federal, estatal,  local  y diferentes  instituciones los cuales ofrecen recursos  a los que las personas son referidos por los promotores y es aquí donde la confianza es crucial. Read more »