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Posts tagged: Thanksgiving Recipes

Disfrute los Días Festivos: Prepare Comidas Inocuas y Saludables

Serie especial para los días festivos- 5to blog de 5

Durante la pasada semana, la Dra. Janey Thornton, subsecretaria comisionada de Alimentos, Nutrición y Servicio al Consumidor del USDA y yo hemos compartido con ustedes recetas de bajo costo con consejos simples para un manejo adecuado de alimentos que les ayudaran a preparar cenas saludables e inocuas para los días festivos. Hasta ahora, hemos compartido con ustedes recetas para un delicioso pavo,  relleno, y acompañantes como manzanas y camotes (batatas) al horno y salteado de ejotes . Pare este último blog, nos enfocamos en el pastel de calabaza, uno de los manjares de la cena festiva. Al igual que otros platos festivos que contienen huevos, la preparación del relleno para el pastel de calabaza puede envolver pasos que lleven a enfermedades transmitidas a través de los alimentos, si no se hacen con cuidado. La receta para el pastel de calabaza envuelve pasos para manejar cada alimento cuidadosamente, desde el paso de mezclar los ingredientes hasta el paso de guardar las sobras del pastel. Le incluimos una hoja informativa que le puede ayudar a contestar cualquier duda que pueda tener sobre cómo cocinar con huevos crudos durante esta temporada festiva. En adición, usted puede llamar a la Línea de Información sobre Carnes y Aves del USDA al 1-888-674-6854, de lunes a viernes, desde las 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este), y desde 8 a.m. a 2 p.m. durante el día de Acción de Gracias.

¡Disfrute y tenga un feliz día de Acción de Gracias! Read more »

Enjoy the Holidays: Preparing Healthy and Safe Meals!

Special holiday series – Blog 5 of 5

Over the past week, Dr. Janey Thornton, Deputy Under Secretary for Food, Nutrition and Consumer Services, and I have provided low-cost recipes incorporating simple food safety tips to help you prepare healthy and safe holiday meals. So far, we’ve posted recipes for turkey, stuffing, baked apples and sweet potatoes, and green beans. For the final blog in this series, we’re focusing on pumpkin pie, one of the mainstays of holiday meals. Like other holiday treats containing eggs, pumpkin pie filling can be messy to prepare and may lead to foodborne illness if not done carefully. This pumpkin pie recipe incorporates food safety tips at every step from mixing to storing leftovers. If you have further concerns about cooking with eggs this holiday season, this fact sheet should be really helpful. Additionally, I invite you to call USDA’s Meat & Poultry Hotline at 1-888-MPHotline weekdays from 10 a.m. to 4 p.m EST, and from 8 a.m. to 2 p.m. EST on Thanksgiving Day.

Enjoy a safe and happy Thanksgiving! Read more »

Disfrute los Días Festivos: Prepare Comidas Inocuas y Saludables

Serie especial para los días festivos- 4to blog de 5

¿Está buscando una sabrosa receta con vegetales que pueda incluir en su menú para la comida festiva? La Dra. Hagen y yo con gusto podemos ayudarle! Les proveemos recetas para comidas festivas, de bajo costo, con consejos sencillos para un manejo adecuado de alimentos que le ayudarán a preparar comidas saludables e inocuas durante los días festivos. Hasta ahora, hemos compartido recetas para el pavo, relleno, y para un acompañante de manzanas y camote (batatas) al horno. Hoy tenemos una receta deliciosa para un salteado de ejoles. Asegúrese de ver nuestro próximo blog, mañana, para la receta final – pastel crujiente de calabaza. ¡Buen Provecho! Read more »

Enjoy the Holidays: Preparing Healthy and Safe Meals!

Special holiday series – Blog 4 of 5

Looking for a tasty vegetable for your holiday menu? USDA Under Secretary for Food Safety and I are happy to help! We are providing low-cost holiday recipes with simple food safety tips to help you prepare healthy and safe holiday meals. So far we’ve posted turkey, stuffing and sweet potato recipes. Today we’re featuring a delicious Green Bean Sauté recipe kids will surely love.  Make sure to look for our blog tomorrow which will feature our final recipe—Crunchy Pumpkin Pie. Bon Appetite!! Read more »

Disfrute los Días Festivos: Prepare Comidas Inocuas y Saludables

Serie especial para los días festivos- 3er blog de 5

¿Ya comenzó a planear su menú para el día festivo? La Dra. Hagen del Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del USDA y yo queremos ayudarle. Esta semana le proveemos recetas de bajo costo con consejos simples para un manejo adecuado de alimentos que le ayudaran a preparar cenas saludables e inocuas para los días festivos. Hasta ahora, hemos compartido con ustedes recetas para un delicioso pavo y relleno. Hoy queremos decirle sobre una receta para manzanas y camotes (batatas) al horno. Este es un tremendo plato acompañante para cualquier ocasión.  Asegúrese de ver nuestro próximo blog, el cual contiene otra receta de bajo costo y fácil de preparar para salteado de ejoles. ¡Disfrute! Read more »

Enjoy the Holidays: Preparing Healthy and Safe Meals!

Special holiday series – Blog 3 of 5

Starting to plan your holiday menu? USDA Under Secretary for Food Safety Dr. Elisabeth Hagen and I want to help. This week we are providing low-cost holiday recipes that incorporate simple food safety tips to help you prepare healthy and safe holiday meals. So far, we’ve posted delicious turkey and stuffing recipes. Today we’re featuring a Baked Apples and Sweet Potatoes recipe, which will make a great side dish for any occasion. Make sure to look for our next blog which will feature another low-cost, easy to prepare –recipe—Green Bean Sauté.  Enjoy!! Read more »